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Ricette cucina > Primi > Pagina 67 > Sopa De Pollo A La Mexicana

Sopa De Pollo A La Mexicana

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Pollo
	Persone	4
	Note	Luogo: Messico.
Ingredienti quantità ingrediente   1  Pollo Di 2500 G Pulito E Tranciato    6 Tazze  Acqua    4 Fette  Cipolla    3 Coste  Sedano A Pezzetti    450 G  Pomodori Pelati    3  Carote Affettate Finemente    1  Cipolla Tritata    1  Dado Da Brodo    1  Zucchina Affettata Finemente    100 G  Piselli    1  Avocado Piccolo Pelato, Privato Del Seme E Affettato      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Mettere il pollo in una casseruola di terracotta o di ghisa, unire l'acqua, le fette di cipolla, il sedano e sale e pepe. Coprire e far sobbollire per circa 2 ore o finché il pollo sarà tenero. Togliere il pollo dal brodo. Filtrare il brodo eliminando le verdure e rimetterlo nella casseruola. Aggiungere i pomodori non sgocciolati, le carote, la cipolla tritata e il dado. Coprire e far sobbollire per circa 30 minuti. Nel frattempo, quando il pollo è divenuto tiepido, disossarlo e spellarlo, e tagliarlo a dadi. Aggiungere il pollo, i piselli e la zucchina al brodo, coprire e stufare per 10-15 minuti o finché le verdure saranno tenere. Incorporarvi le fette di avocado poco prima di servire ben caldo.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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