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Ricette cucina > Dessert > Pagina 68 > Soufflé Al Cioccolato (3)

Soufflé Al Cioccolato (3)

	Tipo piatto	Dessert
	A base di	Cioccolato
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   80 G  Cioccolato Da Copertura    1 Bicchiere  Latte    30 G  Fecola    50 G  Zucchero    5  Uova      Zucchero A Velo      Burro  Persone   Calorie per persona
Preparazione
In una casseruola, a bagnomaria, fondere il cioccolato con 2 cucchiai di acqua e cuocere per 5 minuti. Diluire la fecola nel latte fatto bollire con lo zucchero e unire al cioccolato fuso. Cuocere, mescolando, finché il composto sarà denso. Levare dal fuoco, aggiungere 4 tuorli e far intiepidire. Montare a neve 5 albumi e incorporarli delicatamente. Versare il tutto in uno stampo imburrato e cosparso di zucchero a velo. Infornare a 180 gradi per 30 minuti. Servire immediatamente.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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