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Dessert

Soufflé Al Cognac

Tipo piattoDessert
A base diCognac
Persone4
Note -
Visite526 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 6  uova  
 70 cl  latte  
 50 g  farina  
 4 cucchiai  cognac  
 80 g  burro  
 4 cucchiai  fecola  
   limone  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sciogliere il burro, stemperarvi la farina per ottenere un composto compatto, diluirlo con il latte versandolo poco alla volta.
  2. Portare ad ebollizione senza smettere di girare.
  3. Togliere dal fuoco e incorporare lo zucchero, la fecola e il cognac.
  4. Girare energicamente e far riposare un poco, quindi amalgamarvi i tuorli e gli albumi montati a neve ferma con poco sale e 2 gocce di limone.
  5. Versare in una pirofila unta e cosparsa di zucchero.
  6. Cuocere in forno caldo per 30 minuti.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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