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Soufflé Al Parmigiano (2)

Tipo piattoAntipasti
A base diFormaggio Parmigiano
Persone6
Note -
Visite443 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 7  uova  
 1 tazza  panna liquida  
 150 g  formaggio parmigiano grattugiato  
 30 g  burro  
 20 g  fecola  
   noce moscata  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Stemperare la fecola nella panna e metterla sul fuoco.
  2. Unire il burro, un po' di sale, di pepe e di noce moscata.
  3. Far dare un bollore e ritirare dal fuoco.
  4. Incorporare 5 tuorli e 2 uova intere, il parmigiano e le 5 chiare montate a neve.
  5. Mettere il composto in una pirofila imburrata e infornare per 20 minuti circa (deve gonfiarsi il doppio) e servire subito caldissimo.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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