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Soufflé Al Tartufo

Tipo piattoContorni
A base diTartufo Nero
Persone4
Note -
Visite477 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 30 g  tartufo nero in scatola  
 40 g  burro  
 2 cucchiai  farina  
 2  uova  
 1 bicchiere  latte  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparate la besciamella con il burro, la farina e il bicchiere di latte.
  2. A cottura ultimata, circa venti minuti a fiamma bassa, salate e ritirate dal fuoco.
  3. Lasciate intiepidire.
  4. Aprite la scatola di tartufi, scolateli dal liquido di conservazione e tagliateli a pezzettini.
  5. Insaporite la besciamella con i due tuorli e poi unite gli albumi montati a neve soda.
  6. Imburrate una pirofila rotonda, versatevi il composto, battete il recipiente sul tavolo per togliere i vuoti d'aria.
  7. Cuocete in forno a 200 gradi per 25-30 minuti.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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