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Dessert

Biscottini Ai Canditi

Tipo piattoDessert
A base diCanditi
Persone12
Note -
Visite1255 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 270 g  farina bianca  
 100 g  farina di mandorle  
 140 g  burro  
 120 g  zucchero  
 5  uova  
 250 g  frutta candita mista  
 1 bustina  vaniglia in polvere  
 1 pizzico  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mescolate la farina bianca e quella di mandorle e mettetele sulla spianatoia disponendole a fontana.
  2. Formate un incavo al centro e ponetevi 120 g di burro a pezzetti, 100 g di zucchero, 3 uova intere, 1 tuorlo, un pizzico di sale e 1 bustina di vaniglia in polvere.
  3. Lavorate dapprima gli ingredienti posti al centro incorporandovi poi, a poco a poco, le farine.
  4. Impastate fino a quando avrete ottenuto un composto omogeneo, spianatelo leggermente con il matterello e distribuitevi sopra i canditi tagliati a dadini.
  5. Lavorate nuovamente la pasta in modo da incorporarvi la frutta candita, quindi raccoglietela a palla, passatela nella farina e lasciatela riposare per 10 minuti circa.
  6. Stendete la pasta sulla spianatoia infarinata in una sfoglia spessa circa 1/2 cm e tagliatela usando una fustella rotonda di 4 cm di diametro e con il bordo seghettato.
  7. Adagiate i biscotti ottenuti sulla piastra del forno, imburrata e infarinata, spennellateli con un tuorlo sbattuto e fateli cuocere in forno a 180 gradi per 15 minuti.
  8. Intanto preparate uno sciroppo con il resto dello zucchero e 1 cucchiaio d'acqua.
  9. Trascorso il tempo indicato estraete la piastra dal forno, spennellate nuovamente i biscotti con lo sciroppo di zucchero, quindi fateli cuocere per altri 3 minuti.
  10. A questo punto sfornate i dolcetti, staccateli dalla piastra con l'aiuto di una spatola e lasciateli raffreddare su un piano, dopodichè metteteli su un vassoio e servite.
  11. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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