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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 39 > Soufflé Di Grana

Soufflé Di Grana

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Formaggio Grana
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   7  Uova    1 Tazza  Panna Liquida    150 G  Formaggio Grana Grattugiato    30 G  Burro    20 G  Fecola      Noce Moscata      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Stemperare la fecola con la panna, metterla sul fuoco, unire il burro, il sale, il pepe, la noce moscata, portare a bollore, levare dal fuoco e incorporare 5 tuorli e 2 uova intere, il grana e le 5 chiare montate a neve. Versare il composto in una pirofila imburrata, infornare per 20 minuti circa e servire immediatamente.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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