Soufflé Di Mare

Ingredienti	quantità	ingrediente
	50 g	burro
	50 g	farina
	50 cl	brodo di pesce
	150 g	polpa di granchio
	100 g	gamberetti sgusciati
	1/2 bicchiere	latte
	4	uova
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparare una besciamella con il burro, la farina e il brodo di pesce caldo.
2. Frullare la polpa di granchio con i gamberetti e il latte.
3. Unire il composto alla besciamella e aggiungere 4 tuorli e 4 albumi montati a neve.
4. Cuocere in forno caldo a 190 gradi per 35-40 minuti.
5. Buon appetito!