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Soufflé Di Parmigiano

Tipo piattoAntipasti
A base diFormaggio Parmigiano
Persone4
Note -
Visite590 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 30 g  burro  
 30 g  farina  
 30 cl  latte  
 100 g  formaggio parmigiano  
   sale  
   pepe  
   noce moscata  
 3  uova  
   radicchio  
 3 cucchiai  olio d'oliva  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparare una besciamella mescolando sul fuoco il burro fuso con la farina, diluire con latte caldo e cuocere per 10 minuti.
  2. Unire il parmigiano grattugiato, sale, pepe, noce moscata, tuorli e albumi a neve ferma.
  3. Versare il composto in uno stampo rivestito con foglie di radicchio prima scottate in padella con acqua e olio e cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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