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Soufflé Di Prosciutto

Tipo piattoContorni
A base diProsciutto
Persone4
Note -
Visite637 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 70 g  farina  
 100 g  formaggio grattugiato  
 100 g  prosciutto cotto  
 80 g  burro  
 25 cl  latte  
 2  uova  
   pangrattato  
 1 pizzico  sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. In una casseruola lasciate sciogliere il burro, unite la farina, mescolate e fate colorire appena.
  2. Diluite con il latte e aggiungete un pizzico di sale.
  3. Continuate a mescolare fino a quando il composto si stacca dalla pentola.
  4. Ritirate, lasciatelo raffreddare, amalgamatevi un tuorlo alla volta, il formaggio grattugiato e il prosciutto tritato grossolanamente.
  5. Mescolate con cura e poi incorporatevi gli albumi montati a neve ben ferma.
  6. Versate in uno stampo imburrato e cosparso di pangrattato, ponete in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti e poi a 180 gradi per 5 minuti.
  7. Servite subito nel recipiente di cottura.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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