Frasi.Net
       
Contorni

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » contorni » pagina 60 » soufflé di spinaci (2)

Contorni

Soufflé Di Spinaci (2)

Tipo piattoContorni
A base diSpinaci
Persone4
Note -
Visite472 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 700 g  spinaci surgelati  
 80 g  burro  
 50 g  formaggio parmigiano grattugiato  
 3  uova  
 8  filetti d'acciughe  
   pangrattato  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Fate scongelare gli spinaci tirandoli fuori dal congelatore almeno mezz'ora prima dell'uso.
  2. Successivamente, cuoceteli in una pentola senz'acqua, coperta, e a cottura ultimata lasciateli scolare per 10 minuti e passateli al setaccio.
  3. Versate la purea ottenuta in un'altra pentola, aggiungete 50 g di burro più una presa di sale e lasciate insaporire fino a quando l'acqua formatasi durante la cottura si sarà asciugata.
  4. Versate il tutto in un recipiente capiente nel quale unirete il parmigiano grattugiato, i tuorli e amalgamate ben bene.
  5. A parte, montate a neve densissima i bianchi e aggiungeteli al composto con molta delicatezza usando una spatola di gomma con movimenti dall'alto al basso per non smontarli.
  6. Nel frattempo, imburrate e spolverizzate con del pangrattato uno stampo da soufflé da 1 litro e formate sul fondo un primo strato di composto di spinaci.
  7. Distribuite tra uno strato e l'altro i filetti di acciuga tagliati a pezzetti e continuate così fino all'esaurimento degli ingredienti.
  8. Fate cuocere infine, in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 25 minuti.
  9. Servite subito caldo.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 2962 di 3447 ricette presenti nella categoria Contorni

◄ soufflé di spinaci spezzatino al sugo di pomodoro ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2020 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

47 ms 07:57 28 092020 fbotz1