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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 39 > Soufflé Mignon Di Granchi

Soufflé Mignon Di Granchi

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Granchio
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1 Scatola  Polpa Di Granchio    Poca  Besciamella    4  Uova      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Fate la besciamella con circa 30 g di farina, quando è pronta unite la polpa dei granchi sminuzzata, regolate sale e pepe; aggiungete al composto i tuorli e quando sono ben amalgamate le chiare montate a neve. Riempite solo a due terzi delle cocottine di pirofila imburrate. Mettete nel forno caldo, per circa mezz'ora. Servite immediatamente

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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