Frasi.Net
       
Primi

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » primi piatti » pagina 74 » spaghetti al pesto delle lipari (2)

Primi

Spaghetti Al Pesto Delle Lipari (2)

Tipo piattoPrimi
A base diPinoli
Persone4
NoteLuogo: Sicilia.
Visite978 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 350 g  pasta tipo fusilli  
 2 cucchiai  mandorle pelate  
 2 cucchiai  pinoli  
 2 cucchiai  gherigli di noci  
 2 cucchiai  olio d'oliva extra-vergine  
 6  pomodori san marzano ben maturi  
 1 spicchio  aglio  
 10 foglie  menta  
 1 pezzetto  peperoncino  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tuffate per qualche secondo i pomodori in acqua in ebollizione quindi passateli sotto l'acqua fredda, pelateli e privateli dei semi.
  2. Mettete nel bicchiere del mixer le mandorle, i pinoli, le noci, lo spicchio d'aglio spellato e un pezzetto di peperoncino.
  3. Frullate per 1 minuto fino ad avere un composto fine e omogeneo.
  4. Quindi fermate il motore e mettete nel bicchiere i pomodori, l'olio, le foglie di menta e il sale.
  5. Frullate ancora per 30 e versate il pesto in una zuppiera.
  6. Cuocete la pasta, scolatela al dente e versatela nella zuppiera.
  7. Mescolate bene e servite subito.
  8. La salsa fredda farà intiepidire inevitabilmente la pasta: se la desiderate ben calda, potete appoggiare per qualche minuto la zuppiera con la salsa sopra la pentola dove sta cuocendo la pasta.
  9. A volte, anche in piena stagione, i pomodori possono essere un po' acquosi e, in questo caso, perché il pesto non risulti troppo diluito, dopo aver pelato e diviso in 2 i pomodori, si possono salare e lasciare per 30 minuti circa dentro il colapasta in modo che perdano parte dell'acqua di vegetazione.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 3685 di 4678 ricette presenti nella categoria Primi

◄ spaghetti al pesto delle lipari spaghetti al pesto delle lipari (3) ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2024 Frasi.net
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

234 ms 06:20 19 032024 fbotz1