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Spaghetti Alle Zucchine (2)

Tipo piattoPrimi
A base diZucchine
Persone4
Note -
Visite551 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo spaghetti  
 3  zucchine  
 3  uova  
 1 spicchio  aglio  
 1  tuorlo d'uovo  
   formaggio pecorino grattugiato  
   prezzemolo  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondare le zucchine e tagliarle a rondelle.
  2. Rosolarle in padella con olio e l'aglio sbucciato per circa 20 minuti.
  3. In una terrina sbattere le uova intere e il tuorlo, unire 4 cucchiai di pecorino e amalgamare bene il tutto.
  4. Lessare gli spaghetti, scolarli e versarli nella terrina con le uova, unire le zucchine e una manciata di prezzemolo tritato.
  5. Mescolare rapidamente e servire con altro pecorino grattugiato.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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