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Ricette cucina > Primi > Pagina 71 > Spaghetti Cacio E Pepe (2)

Spaghetti Cacio E Pepe (2)

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Formaggio Pecorino Romano
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   320 G  Pasta Tipo Spaghetti    100 G  Formaggio Pecorino Romano    1 Macinata  Pepe Nero      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Portare ad ebollizione l'acqua per la pasta salata e quando bolle tuffarvi gli spaghetti. Frattanto, in una zuppiera, in 3 cucchiai di acqua di cottura stemperare il pecorino grattugiato precedentemente ed una abbondante macinata di pepe ottenendo una cremina. Scolare la pasta al dente piuttosto bagnata e amalgamarla alla cremina. Servire subito.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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