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Spaghetti Con Le Fave

Tipo piattoPrimi
A base diFave Fresche
Persone4
Note -
Visite872 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  pasta tipo spaghetti  
 400 g  fave fresche sgranate  
 3  cipollotti  
 1 spicchio  aglio  
   menta fresca  
   formaggio pecorino grattugiato  
   olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Affettare sottilmente i cipollotti e stufarli in olio per 10 minuti a fuoco basso e tegame coperto.
  2. Unire le fave, 1 bicchiere d'acqua, sale e cuocere per 15 minuti.
  3. Frullare 1/3 delle fave.
  4. Rosolare a parte l'aglio, aggiungere le fave intere e frullate, la menta spezzettata e far insaporire.
  5. Lessare gli spaghetti, scolarli e versarli nel tegame con le fave.
  6. Farli saltare a fuoco vivo pochi minuti poi levarli dal fuoco e servirli conditi con il pecorino.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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