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Ricette cucina > Carne > Pagina 34 > Spiedini Di Cinghiale Con Prugne E Anelli Di Cipolla Fritta

Spiedini Di Cinghiale Con Prugne E Anelli Di Cipolla Fritta

	Tipo piatto	Carne
	A base di	Cinghiale
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   200 G  Polpa Di Cinghiale    2 Fette  Pancarré    2 Ciuffi  Prezzemolo    2  Uova    1  Cipolla    30 G  Prugne Secche      Sale      Pepe      Rosmarino      Pangrattato      Farina 00      Latte      Olio D'oliva Extra-vergine      Lardo Di Maiale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
In una terrina mettere lardo, carne, pancarré, prezzemolo, 1 uovo, rosmarino e 20 g di prugne. Macinare e aggiungere sale e pepe, formare quindi delle polpettine, infilarle negli spiedini e rosolare per 4 minuti aggiungendo le rimanenti prugne e bagnando con acqua. Passare la cipolla a rondelle in farina, uovo, latte e pangrattato e friggere.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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