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Pesce

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Pesce

Spigola Arrosto Alla Ligure

Tipo piattoPesce
A base diSpigola
Persone4
NoteLuogo: Liguria.
Visite1838 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  spigola da 1200 g  
   finocchio selvatico  
   prezzemolo  
 1  limone  
   olio d'oliva extra-vergine ligure  
   sale  
   pepe bianco macinato al momento  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Squamare, pulire, eviscerare il pesce.
  2. Praticare 2 tagli laterali nel senso della lunghezza; mettervi ciuffi di finocchietto e così pure nelle cavità branchiali e nel ventre.
  3. Spennellarlo con una marinata di olio, sale, pepe, prezzemolo tritato.
  4. Cuocerlo alla griglia su brace di legna profumata con rametti di finocchio rigirandolo e spennellandolo più volte.
  5. Servire con fettine di limone.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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