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Dessert

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Dessert

Spuma Di Caffè

Tipo piattoDessert
A base diCaffè
Persone4
Note -
Visite395 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 120 g  caffè in polvere  
 150 g  cioccolato fondente  
 130 g  zucchero  
 4  tuorli d'uovo  
 20 cl  latte  
 20 cl  panna  
 4 fogli  colla di pesce  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparare il caffè, dolcificare con 60 g di zucchero e in metà di esso sciogliere il cioccolato.
  2. Nell'altra metà sciogliere la colla di pesce.
  3. Sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero rimasto, unire il latte a filo e cuocere la crema su fuoco basso.
  4. Incorporare la colla di pesce e il cioccolato sciolto.
  5. Per ultimo unire la panna montata.
  6. Versare la crema in una coppa e tenerla in frigorifero fino al momento di portare in tavola.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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