Stocco In Agrodolce

Ingredienti	quantità	ingrediente
	800 g	stoccafisso
	30 g	pinoli
	30 g	uvetta sultanina
		farina
		prezzemolo
	2 cucchiaini	aceto di mele
	1 cucchiaio	zucchero di canna
		olio d'oliva extra-vergine
		sale marino integrale
		pepe bianco in grani
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tagliare in 4 pezzi lo stoccafisso, salarli all'esterno e infarinarli.
2. Farli dorare a fuoco moderato nell'olio con i grani di pepe.
3. A parte caramellare lo zucchero e unirvi l'aceto; aggiungere 1/2 bicchiere d'acqua, i pinoli, l'uvetta fatta prima rinvenire.
4. Far addensare leggermente la salsa e condirvi lo stoccafisso.
5. Buon appetito!