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Primi

Stracciatella Con Piselli

Tipo piattoPrimi
A base diPiselli
Persone4
Note -
Visite456 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  uova  
 25 cl  brodo di carne  
 2 cucchiai  pangrattato  
 4 cucchiai  formaggio parmigiano grattugiato  
 100 g  pasta tipo pastina  
 150 g  piselli sgusciati  
 1 manciata  prezzemolo tritato  
 30 g  burro  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Sgusciare le uova in una ciotola, unire pangrattato, parmigiano, 1 manciata di prezzemolo tritato, sale e pepe e sbattere bene con la frusta.
  2. Portare ad ebollizione il brodo e versarvi i piselli e la pastina.
  3. Quando la pasta sarà cotta, alzare la fiamma e versare il composto di uova, abbassare di nuovo il fuoco, mescolare con la frusta, unire il burro e cuocere ancora per pochi minuti.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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