Bistecca Alla Tartara

Ingredienti	quantità	ingrediente
	200 g	filetto di manzo
	5	capperi
	8 grani	pepe verde
	5 gocce	tabasco
	1/2 cucchiaino	succo di limone
	6 cl	olio d'oliva
	5 g	prezzemolo tritato
	5 g	erba cipollina
	1	cetriolo sott'aceto tritato
	1/2 cucchiaino	senape
	2 cucchiai	ketchup
		sale
		pepe
	1 pizzico	paprica
	1 cucchiaio	cipolla tritata
	1	tuorlo d'uovo
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Tritate finemente la carne servendovi di un coltello ben affilato, quindi ponetela in una terrina e servitela con tutti gli altri ingredienti elencati, disposti separatamente in tante terrinette.
2. Se preferite potete servire la carne già mescolata agli altri ingredienti o utilizzare il composto ottenuto per realizzare degli stuzzichini.
3. In tal caso suddividetelo in bocconcini, a cui darete un forma rotonda e schiacciata, sistemate ciascuno di essi su una fetta di pane tagliata nella stessa forma e guarniteli a piacere.
4. La carne alla tartara può essere arrostita brevemente in padella, con il burro, facendola rosolare a fuoco vivo da entrambi i lati per il tempo necessario a farli dorare leggermente.
5. Buon appetito!