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Carne

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Carne

Bistecca Alla Tartara

Tipo piattoCarne
A base diManzo
Persone2
Note -
Visite2335 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 200 g  filetto di manzo  
 5  capperi  
 8 grani  pepe verde  
 5 gocce  tabasco  
 1/2 cucchiaino  succo di limone  
 6 cl  olio d'oliva  
 5 g  prezzemolo tritato  
 5 g  erba cipollina  
 1  cetriolo sott'aceto tritato  
 1/2 cucchiaino  senape  
 2 cucchiai  ketchup  
   sale  
   pepe  
 1 pizzico  paprica  
 1 cucchiaio  cipolla tritata  
 1  tuorlo d'uovo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tritate finemente la carne servendovi di un coltello ben affilato, quindi ponetela in una terrina e servitela con tutti gli altri ingredienti elencati, disposti separatamente in tante terrinette.
  2. Se preferite potete servire la carne già mescolata agli altri ingredienti o utilizzare il composto ottenuto per realizzare degli stuzzichini.
  3. In tal caso suddividetelo in bocconcini, a cui darete un forma rotonda e schiacciata, sistemate ciascuno di essi su una fetta di pane tagliata nella stessa forma e guarniteli a piacere.
  4. La carne alla tartara può essere arrostita brevemente in padella, con il burro, facendola rosolare a fuoco vivo da entrambi i lati per il tempo necessario a farli dorare leggermente.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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