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Ricette cucina > Salse > Pagina 18 > Sugo Alla Puttanesca Con Il Bimby

Sugo Alla Puttanesca Con Il Bimby

	Tipo piatto	Salse
	A base di	Olive Nere
	Persone	6
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   4  Pomodori Maturi (o 1 Scatola Di Pomodori Pelati Sgocciolati)    1 Spicchio  Aglio    10  Olive Nere Snocciolate    5  Olive Verdi Snocciolate    1 Pezzetto  Peperoncino    40 G  Capperi    2  Acciughe    25 G  Formaggio Parmigiano    1 Cucchiaio  Formaggio Pecorino    50 G  Olio D'oliva      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Inserisci nel boccale l'olio, l'aglio e il peperoncino: 3 minuti temperatura 100 velocità 2. Aggiungi i pomodori, i capperi, le acciughe e il sale: 15 minuti a temperatura 100 velocità 1, con il misurino inclinato. A questo punto aggiungi 5 olive verdi e 5 olive nere a pezzetti e le rimanenti olive nere intere, lasciando insaporire a velocità 2 per 1 minuto. Condisci la pasta tipo rigatoni, cospargendola di parmigiano e pecorino. Consigli: il tempo di cottura del sugo può essere aumentato a temperatura Varoma per ottenere la densità voluta.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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