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Salse

Sugo Alla Puttanesca Con Il Bimby

Tipo piattoSalse
A base diOlive Nere
Persone6
Note -
Visite2916 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  pomodori maturi (o 1 scatola di pomodori pelati sgocciolati)  
 1 spicchio  aglio  
 10  olive nere snocciolate  
 5  olive verdi snocciolate  
 1 pezzetto  peperoncino  
 40 g  capperi  
 2  acciughe  
 25 g  formaggio parmigiano  
 1 cucchiaio  formaggio pecorino  
 50 g  olio d'oliva  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Inserisci nel boccale l'olio, l'aglio e il peperoncino: 3 minuti temperatura 100 velocità 2.
  2. Aggiungi i pomodori, i capperi, le acciughe e il sale: 15 minuti a temperatura 100 velocità 1, con il misurino inclinato.
  3. A questo punto aggiungi 5 olive verdi e 5 olive nere a pezzetti e le rimanenti olive nere intere, lasciando insaporire a velocità 2 per 1 minuto.
  4. Condisci la pasta tipo rigatoni, cospargendola di parmigiano e pecorino.
  5. Consigli: il tempo di cottura del sugo può essere aumentato a temperatura Varoma per ottenere la densità voluta.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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