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Ricette cucina > Antipasti > Pagina 41 > Supplì Romani

Supplì Romani

	Tipo piatto	Antipasti
	A base di	Riso
	Persone	4
	Note	Luogo: Lazio. Luogo: Roma.
Ingredienti quantità ingrediente   300 G  Riso      Burro      Brodo      Formaggio Parmigiano      Mozzarella      Prosciutto A Dadini    2  Uova      Prezzemolo      Farina      Pangrattato      Olio Per Friggere      Sale  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Preparare un risotto tostando il riso in una casseruola con il burro e portando a cottura, unendo brodo caldo. Infine, mantecare con la metà del parmigiano e far intiepidire il risotto. Tagliare a dadini la mozzarella e mescolarla con il prosciutto, il prezzemolo tritato, il parmigiano rimasto, sale e un po' d'uovo sbattuto per ottenere un composto morbido. Formare dei supplì, farcirli con l'impasto preparato, infarinarli, passarli nell'uovo, nel pangrattato e friggerli.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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