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Ricette cucina > Pollame > Pagina 16 > Tacchina Arrosto Alla Melagrana

Tacchina Arrosto Alla Melagrana

	Tipo piatto	Pollame
	A base di	Tacchina
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1  Tacchina Di 4000 G    100 G  Burro    6  Melagrane Mature E Dolci      Olio D'oliva Extra-vergine      Salvia      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Svuotare e disossare la tacchina conservando le frattaglie. Salarla all'interno e mettere metà del burro. Legarla e salarla all'esterno. Porla nella teglia, mettervi il burro rimanente, olio, salvia. Infornare a 180 gradi e cuocere 3 ore, bagnandola col suo sugo. A metà cottura versarvi il succo di 2 melagrane. Tritare e cuocere le frattaglie in poco olio, bagnandole col succo di 2 melagrane. A fine cottura salare e pepare. Tagliare la tacchina e irrorarla con la salsa di frattaglie e grani del frutto.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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