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Taccole Al Bettelmatt

Tipo piattoContorni
A base diTaccole
Persone4
Note -
Visite633 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 500 g  taccole  
 100 g  formaggio bettelmatt  
 1  scalogno  
 1/2  limone  
   olio d'oliva extra-vergine  
   cerfoglio fresco  
   sale  
 1 macinata  pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondare le taccole e lessarle a vapore.
  2. Tagliare a scaglie il formaggio e preparare una emulsione di olio, succo di limone, sale.
  3. Disporre le taccole in una insalatiera; cospargerle di scalogno finemente affettato e scaglie di formaggio.
  4. Irrorare con l'emulsione preparata, mescolare e rifinire con una macinata di pepe e cerfoglio.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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