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Tagliatelle Ai Topinambur

Tipo piattoPrimi
A base diTopinambur
Persone4
Note -
Visite1298 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 380 g  pasta tipo tagliatelle fresche  
 150 g  topinambur  
 1  pomodoro  
   aglio  
   prezzemolo tritato  
   olio d'oliva extra-vergine  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Cuocere i topinambur in abbondante acqua acidula, una volta cotti tagliateli a pezzetti e fateli saltare in padella con olio, aglio e dei quadrettini di pomodoro.
  2. Fate saltare le tagliatelle precedentemente cotte in abbondante acqua salata e irrorate, se necessario con un poco di acqua di cottura e olio d'oliva extra-vergine.
  3. Guarnire la preparazione con prezzemolo tritato.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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