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Ricette cucina > Primi > Pagina 75 > Tagliatelle Ai Topinambur

Tagliatelle Ai Topinambur

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Topinambur
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   380 G  Pasta Tipo Tagliatelle Fresche    150 G  Topinambur    1  Pomodoro      Aglio      Prezzemolo Tritato      Olio D'oliva Extra-vergine  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Cuocere i topinambur in abbondante acqua acidula, una volta cotti tagliateli a pezzetti e fateli saltare in padella con olio, aglio e dei quadrettini di pomodoro. Fate saltare le tagliatelle precedentemente cotte in abbondante acqua salata e irrorate, se necessario con un poco di acqua di cottura e olio d'oliva extra-vergine. Guarnire la preparazione con prezzemolo tritato.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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