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Tagliatelle Con Ricotta

Tipo piattoPrimi
A base diRicotta
Persone4
Note -
Visite529 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 400 g  pasta tipo tagliatelle all'uovo  
 2  zucchine  
 200 g  ricotta  
   olio d'oliva  
 1 presa  sale  
 1 manciata  pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavare le zucchine, poi raschiarle leggermente, spuntarle, asciugarle e tagliarle a rondelle.
  2. Friggerle in una padella con 1 bicchiere d'olio, scolarle con una paletta forata appena saranno leggermente dorate e tenerle da parte.
  3. In una terrina lavorare la ricotta con 3 cucchiai d'olio e una presa di sale sino a renderla cremosa.
  4. Cuocere le tagliatelle, scolarle e rovesciarle nella terrina sulla ricotta; unire le zucchine, insaporire con una manciata di pepe e mescolare con molta delicatezza.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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