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Tagliatelle Gialle

Tipo piattoPrimi
A base diFiori Di Zucca
Persone4
Note -
Visite666 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 12  fiori di zucca  
 1  cipolla  
   salvia  
 1/2 cucchiaino  zenzero  
   burro  
   olio d'oliva  
 300 g  pasta tipo tagliatelle all'uovo  
   formaggio grana grattugiato  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondare i fiori di zucca, dividere la parte più tenera dei petali da quella verde; tagliare quest'ultima, compresi i picciuoli, a striscioline.
  2. Affettare la cipolla e farla appassire in una casseruola con il burro.
  3. Unire la parte verde dei fiori, 1/2 cucchiaino di zenzero, 1/2 bicchiere d'acqua, sale, pepe e cuocere 20 minuti.
  4. Poi unire i petali e la salvia spezzettata e cuocere altri 5 minuti.
  5. Intanto, cuocere la pasta al dente, scolarla, condirla con burro fuso, il sugo giallo e servire con pepe e grana grattugiato.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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