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Ricette cucina > Primi > Pagina 77 > Tagliatelle, Carciofi E Prosciutto (2)

Tagliatelle, Carciofi E Prosciutto (2)

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Carciofi
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Pasta Tipo Tagliatelle    100 G  Prosciutto Cotto    3  Carciofi    1 Spicchio  Aglio      Prezzemolo      Olio D'oliva      Burro      Formaggio Parmigiano Grattugiato    1  Limone      Sale      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Mondare i carciofi e dividerli a spicchi e lavarli con acqua e succo di limone. Dopo averli salati cuocerli a fuoco lento nell'olio con 1 trito di aglio e prezzemolo, sale e pepe. Tagliare a dadini le fette di prosciutto e farle saltare in padella con il burro. Cuocere le tagliatelle al dente, scolarle e condirle con un po' di burro aggiungendo poi i carciofi, il prosciutto e il parmigiano. Mescolare e servire subito.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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