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Tagliolini Agli Scampi (2)

Tipo piattoPrimi
A base diScampi
Persone4
Note -
Visite865 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  pasta tipo tagliolini secchi all'uovo  
 80 g  olio d'oliva extra-vergine  
 1 spicchio  aglio rosso  
 1000 g  scampi sgusciati  
 1 bicchierino  brandy  
 1 cucchiaino  curry  
 2 bustine  zafferano  
 1/2  mandorla amara di navelli  
 50 g  formaggio parmigiano  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Rosolare in una teglia l'olio con lo spicchio d'aglio, quindi buttarvi gli scampi lavati ed aperti.
  2. Fiammeggiare con il brandy ed il curry, aggiungervi lo zafferano, la mezza mandorla tritata ed il prezzemolo tagliuzzato.
  3. In abbondante acqua salata cuocere i tagliolini.
  4. Sgocciolarli e condirli con la salsa preparata ed aggiungervi del parmigiano.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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