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Ricetta Tagliolini Alla Crema Di Limone

Tipo piatto	Primi
A base di	Limone
Persone	4
Note	Preparazione: 15 minuti. Cottura: 20 minuti. Calorie: 245.
Visite	141 visite

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	pasta tipo tagliolini freschi
	4	zucchine piccole novelle
	1	limone
	50 cl	brodo di pollo leggero
	4 cucchiai	panna fresca
	50 g	farina
	40 g	burro
	40 g	formaggio parmigiano reggiano grattugiato
	1 mazzetto	basilico
		sale
	1 pizzico	pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

Mondate le zucchine, lavatele, asciugatele e passatele nella grattugia a fori grossi.
Se non avete la grattugia, tagliatele a julienne.
Cuocetele al vapore per non più di un minuto e tenetele al caldo.
Fondete il burro in una casseruola, unite la farina e stemperatela nel condimento rigirando con un cucchiaio di legno.
Aggiungete a filo il brodo caldo e, continuando a mescolare, fate cuocere la salsa a fiamma media finché diventa omogenea.
Cuocete i tagliolini in acqua bollente leggermente salata.
Unite alla salsa in preparazione la scorza grattugiata del limone e, sempre mescolando, incorporate anche il succo di mezzo limone, la panna e il formaggio.
Scolate la pasta, conditela con la salsa, unite le zucchine e profumate con abbondante basilico spezzettato grossolanamente e un pizzico di pepe macinato al momento.
Buon appetito!