nelle ricette nel sito Tutti i piattiAntipastiBevandeCarneContorniDessertPescePollamePrimiSalse

scegli lo stile A A A A A A

Ricette cucina > Primi > Pagina 77 > Tagliolini Alla Crema Di Limone

Tagliolini Alla Crema Di Limone

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Limone
	Persone	4
	Note	Preparazione: 15 minuti. Cottura: 20 minuti. Calorie: 245.
Ingredienti quantità ingrediente   300 G  Pasta Tipo Tagliolini Freschi    4  Zucchine Piccole Novelle    1  Limone    50 Cl  Brodo Di Pollo Leggero    4 Cucchiai  Panna Fresca    50 G  Farina    40 G  Burro    40 G  Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato    1 Mazzetto  Basilico      Sale    1 Pizzico  Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Mondate le zucchine, lavatele, asciugatele e passatele nella grattugia a fori grossi. Se non avete la grattugia, tagliatele a julienne. Cuocetele al vapore per non più di un minuto e tenetele al caldo. Fondete il burro in una casseruola, unite la farina e stemperatela nel condimento rigirando con un cucchiaio di legno. Aggiungete a filo il brodo caldo e, continuando a mescolare, fate cuocere la salsa a fiamma media finché diventa omogenea. Cuocete i tagliolini in acqua bollente leggermente salata. Unite alla salsa in preparazione la scorza grattugiata del limone e, sempre mescolando, incorporate anche il succo di mezzo limone, la panna e il formaggio. Scolate la pasta, conditela con la salsa, unite le zucchine e profumate con abbondante basilico spezzettato grossolanamente e un pizzico di pepe macinato al momento.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

Nessun commento presente