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Tagliolini Di Nocciole Ai Funghi

Tipo piattoPrimi
A base diFunghi Gallinacci
Persone4
Note -
Visite364 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  farina 00  
 100 g  nocciole sgusciate, spellate e frullate  
 4  uova  
 1/2 bicchiere  vino bianco  
 500 g  funghi gallinacci  
   rosmarino  
   salvia  
   timo  
   prezzemolo  
 2  scalogni  
 1/2 bicchiere  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Preparare un impasto disponendo la farina a fontana con al centro le uova, il vino, un po' di sale, e le nocciole polverizzate.
  2. Impastare fino a formare una palla.
  3. Avvolgerla nella pellicola trasparente e tenerla in frigo per 30 minuti.
  4. Fare 1 trito con scalogni ed erbe aromatiche.
  5. Insaporirlo con olio per 2 minuti; unire i funghi aggiungendo sale e pepe.
  6. Tirare 1 sfoglia sottile con l'impasto preparato e farne delle tagliatelle.
  7. Cuocerle e condirle con il preparato.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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