Tagliolini Di Nocciole Ai Funghi

Ingredienti	quantità	ingrediente
	300 g	farina 00
	100 g	nocciole sgusciate, spellate e frullate
	4	uova
	1/2 bicchiere	vino bianco
	500 g	funghi gallinacci
		rosmarino
		salvia
		timo
		prezzemolo
	2	scalogni
	1/2 bicchiere	olio d'oliva extra-vergine
		sale
		pepe
Persone Calorie per persona

Preparazione

1. Preparare un impasto disponendo la farina a fontana con al centro le uova, il vino, un po' di sale, e le nocciole polverizzate.
2. Impastare fino a formare una palla.
3. Avvolgerla nella pellicola trasparente e tenerla in frigo per 30 minuti.
4. Fare 1 trito con scalogni ed erbe aromatiche.
5. Insaporirlo con olio per 2 minuti; unire i funghi aggiungendo sale e pepe.
6. Tirare 1 sfoglia sottile con l'impasto preparato e farne delle tagliatelle.
7. Cuocerle e condirle con il preparato.
8. Buon appetito!