Frasi.Net
       
Contorni

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » contorni » pagina 61 » terrina di melanzane

Contorni

Terrina Di Melanzane

Tipo piattoContorni
A base diMelanzane
Persone4
Note -
Visite840 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 3  melanzane  
 150 g  formaggio emmenthal  
 3  pomodori maturi  
 2  peperoni gialli  
 1  peperone rosso  
 3  uova  
 1 spicchio  aglio  
   basilico  
   olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Arrostite i peperoni, spellateli, apriteli, eliminate semi e filamenti, tritateli.
  2. Lavate le melanzane, asciugatele e tagliatele a fette alte mezzo centimetro.
  3. Spruzzatele d'olio e grigliatele.
  4. A cottura ultimata sistematele sul fondo e sulle pareti di una pirofila spennellata d'olio.
  5. A parte sbattete le uova con 50 g di Emmenthal grattugiato, sale e pepe.
  6. Aggiungete i peperoni tritati e un po' di basilico.
  7. Distribuite sulle melanzane il restante Emmenthal a fettine alternando gli strati fino a esaurimento.
  8. Terminate con le uova.
  9. Cuocete a bagnomaria in forno preriscaldato a 180 gradi per un'ora.
  10. Nel frattempo spellate i pomodori e cuoceteli in casseruola con l'aglio, un po' d'olio, sale e pepe per 20 minuti.
  11. Eliminate l'aglio e passate al setaccio.
  12. Ritirate la pirofila dal forno, sformate sul piatto da portata e servite con la salsa di pomodoro a parte.
  13. Vini di accompagnamento: Friuli Latisana Sauvignon DOC, Est!Est!!Est!!! Di Montefiascone DOC, Regaleali Bianco IGT Di Sicilia.
  14. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 3046 di 3447 ricette presenti nella categoria Contorni

◄ terrina di funghi e patate teste di funghi alla montanara ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2020 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

47 ms 22:17 01 102020 fbotz1