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Pesce

Terrina Di Polipo, Gamberetti E Porri

Tipo piattoPesce
A base diPolipo
Persone8
Note -
Visite749 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  polipo bollito  
 200 g  code di gambero sgusciate e bollite  
 2  porri sbollentati  
 3  filetti di sogliola arrotolati e scottati  
 50 cl  brodo vegetale  
 30 g  colla di pesce  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Rivestire uno stampo da plum-cake con le foglie di porro, disporre il polipo tagliato a tocchetti, le code di gambero e i filetti di sogliola.
  2. Riempire lo stampo con il brodo vegetale freddo, in cui avrete sciolto la colla di pesce già ammollata, porre in frigo a rassodare.
  3. Per sformarla, immergere la stampo per pochi secondi in acqua calda.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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