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Ricette cucina > Pesce > Pagina 33 > Terrina Di Polipo, Gamberetti E Porri

Terrina Di Polipo, Gamberetti E Porri

	Tipo piatto	Pesce
	A base di	Polipo
	Persone	8
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1000 G  Polipo Bollito    200 G  Code Di Gambero Sgusciate E Bollite    2  Porri Sbollentati    3  Filetti Di Sogliola Arrotolati E Scottati    50 Cl  Brodo Vegetale    30 G  Colla Di Pesce  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Rivestire uno stampo da plum-cake con le foglie di porro, disporre il polipo tagliato a tocchetti, le code di gambero e i filetti di sogliola. Riempire lo stampo con il brodo vegetale freddo, in cui avrete sciolto la colla di pesce già ammollata, porre in frigo a rassodare. Per sformarla, immergere la stampo per pochi secondi in acqua calda.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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