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Pesce

Tinca Coi Piselli Alla Lombarda

Tipo piattoPesce
A base diTinca
Persone4
NoteLuogo: Lombardia.
Visite691 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  tinca di 1000 g  
 200 g  polpa di pomodori freschi  
 250 g  piselli sgranati  
 250 g  funghi misti  
   farina  
 1 rametto  salvia  
 25 cl  vino bianco secco  
 50 cl  brodo  
 50 g  burro  
 poco  olio d'oliva extra-vergine  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Far spurgare il pesce, quindi eviscerarlo, lavarlo ben bene e tagliarlo a pezzi.
  2. In un tegame far scaldare il burro con poco olio e farvi soffriggere i pezzi di pesce infarinati unendo sale e pepe.
  3. Sfumare col vino e unire il brodo.
  4. Aggiungere salvia, piselli, funghi e pomodori triturati e cuocere per 30 minuti.
  5. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1762 di 1986 ricette presenti nella categoria Pesce

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