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Pesce

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Pesce

Tinche Alla Moda Del Lago D'iseo

Tipo piattoPesce
A base diTinche
Persone4
NoteLuogo: Lombardia.
Visite725 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  tinche da 250 g  
 4 cucchiai  pangrattato  
 250 g  formaggio grana grattugiato  
 4 foglie  alloro  
   burro  
   brodo  
   olio d'oliva extra-vergine  
   prezzemolo  
   aglio  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Far spurgare i pesci; eviscerarli, lavarli bene.
  2. Preparare un composto con pangrattato, grana, trito d'aglio e prezzemolo, sale, pepe.
  3. Farcirne le tinche.
  4. Panarle col pangrattato e adagiarle su una foglia d'alloro in una pirofila; condire con olio e burro ed infornare a 180 gradi per 90 minuti bagnando di tanto in tanto col condimento.
  5. Accompagnare con fette di polenta.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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