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Pesce

Tinche Rovesciate Alla Moda Veneta

Tipo piattoPesce
A base diTinche
Persone4
NoteLuogo: Veneto.
Visite500 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 4  tinche da 250 g  
 30 g  pangrattato  
 30 g  formaggio parmigiano  
 4 cucchiai  olio d'oliva del garda  
 30 g  burro  
 2 spicchi  aglio  
   prezzemolo  
   rosmarino  
 alcune foglie  salvia  
 2  acciughe  
   capperi  
   sale  
   pepe  
   farina  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulire e sfilettare le tinche.
  2. Triturare acciughe, rosmarino, prezzemolo, capperi, aglio; unirli in un composto con pangrattato, formaggio grattugiato, pepe, sale, metà olio.
  3. Stendere il composto sui filetti e richiuderli; passarli nella farina e dorarli in olio e burro con la salvia.
  4. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1771 di 1986 ricette presenti nella categoria Pesce

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