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Ricette cucina > Primi > Pagina 79 > Tonnarelli Alla Spigola

Tonnarelli Alla Spigola

	Tipo piatto	Primi
	A base di	Spigola
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   400 G  Pasta Tipo Tonnarelli    600 G  Spigola    5 Cucchiai  Olio D'oliva    1 Spicchio  Aglio    10 G  Scalogno    40 G  Finocchio Selvatico    200 G  Pomodori    1  Peperoncino    100 G  Fumetto Di Pesce      Cognac  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Far rosolare con l'olio, l'aglio, lo scalogno e il peperoncino, aggiungere la spigola tagliata a dadini, lasciar cuocere per 5 minuti, salare. Bagnare con il cognac, lasciar evaporare, aggiungere il pomodoro, il finocchietto, il fumetto di pesce, e far cuocere per 6 minuti. Intanto lessare la pasta e mantecarla nella salsa. Guarnire con il resto del finocchietto spezzettato.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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