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Pesce

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Pesce

Tonno Ubriaco

Tipo piattoPesce
A base diTonno
Persone4
Note -
Visite2586 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  tonno fresco in tranci  
 1/2 bicchiere  vino rosso  
 1  cipolla  
 1 spicchio  aglio  
 1/2 cucchiaio  farina  
 1 manciatina  prezzemolo tritato  
 4 cucchiai  olio d'oliva  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Affettare aglio e cipolla e farli appassire in 4 cucchiai di olio con una manciatina di prezzemolo per 5 minuti a fuoco basso.
  2. Unire i tranci di tonno, salarli, peparli e cuocerli 5 minuti per parte.
  3. Bagnare con 2 cucchiai di acqua calda, coprire, abbassare la fiamma e proseguire la cottura per altri 3 minuti.
  4. Aggiungere il vino.
  5. Diluire 1/2 cucchiaio di farina in poca acqua e unirla al tonno.
  6. Cuocere a fiamma vivace, rigirando il pesce, finché il fondo di cottura sarà denso.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1802 di 1986 ricette presenti nella categoria Pesce

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