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Torta Di Ricotta (9)

Tipo piattoDessert
A base diRicotta
Persone8
Note -
Visite438 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 300 g  ricotta fresca  
 300 g  farina bianca  
 300 g  zucchero  
 3  uova  
 1  limone (scorza grattugiata)  
 1 bustina  lievito in polvere  
 poco  zucchero a velo  
 1 pizzico  sale  
Per La Tortiera:  poco  burro per la tortiera  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Imburrate una tortiera di 26 cm di diametro a bordi alti.
  2. Passate la ricotta al setaccio in una ciotola ampia.
  3. Unite lo zucchero mescolando con un cucchiaio di legno fino a quando è del tutto amalgamato.
  4. Mescolate alla farina il lievito e il sale, quindi e aggiungetela a pioggia con un setaccino alla ricotta.
  5. Mescolate bene, quindi aggiungete uno ad uno i tuorli e la buccia di limone montate gli albumi a neve ben soda e preriscaldate il forno a 180 gradi.
  6. Amalgamate gli albumi all'impasto con delicatezza, cercando di non farli smontare.
  7. Disponete l'impasto nello stampo livellandolo meglio che potete.
  8. Cuocete in forno per circa 40 minuti: la torta è cotta quando uno stecchino infilato al centro esce asciutto.
  9. Lasciate raffreddare, sformate il dolce e servitelo spolverizzato di zucchero a velo.
  10. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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