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Dessert

Torta Morbidona Al Cioccolato E Castagne

Tipo piattoDessert
A base diCastagne
Persone8
Note -
Visite636 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1000 g  castagne  
 80 g  burro  
 100 g  cioccolato fondente  
 3 cucchiai  cognac  
 120 g  zucchero a velo  
   cacao amaro  
 1 cucchiaino  semi di finocchio  
   sale grosso  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Incidere le castagne sulla parte bombata, metterle in una pentola coperte di acqua fredda con i semi di finocchio e un pizzico di sale.
  2. Dal momento del bollore cuocere 40 minuti.
  3. Scolarne poche alla volta e sbucciarle perfettamente.
  4. Spezzettare il cioccolato e metterlo in un padellino con il burro, farlo sciogliere a bagnomaria quindi frullarlo con la polpa delle castagne, il cognac e lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema soffice e omogenea.
  5. Foderare con carta da forno uno stampo liscio da 18 cm e versarvi il composto livellandolo bene con un cucchiaio inumidito.
  6. Lasciare in frigo minimo minimo quattro ore coperto con pellicola.
  7. Al momento di servire spolverarlo con il cacao amaro.
  8. A parte si può servire panna montata.
  9. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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