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Ricette cucina > Contorni > Pagina 60 > Tortino Di Ortiche

Tortino Di Ortiche

	Tipo piatto	Contorni
	A base di	Ortiche
	Persone	4
	Note	-
Ingredienti quantità ingrediente   1000 G  Ortica (foglie E Cime Tenere)    5  Uova      Olio D'oliva Extra-vergine      Garum (salsa Di Pesci)      Pepe  Persone   Calorie per persona
Preparazione
Sbollentare le ortiche al vapore per pochissimi minuti, fino a che si afflosciano, e poi tagliuzzarle. Battere in una scodella delle uova intere (5 per ogni 1000 g di ortica), amalgamare con gli altri ingredienti e versare in un coccio ben unto e infarinato; far cuocere a bagnomaria o in forno a calore moderato, poi insaporire di pepe e servire.

Si ringrazia Giorgio Musilli di DBricette per la gentile concessione della ricetta.

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