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Dessert

Uovo Alla Mousse Di Vaniglia

Tipo piattoDessert
A base diUovo Di Cioccolato
Persone4
NotePreparazione: 30 minuti. Cottura: 10 minuti.
Visite273 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  uovo di cioccolato  
 2  uova  
 80 g  zucchero  
 30 cl  panna fresca da montare  
 20 cl  latte  
 1 stecca  vaniglia  
 1 cucchiaio  farina  
 1 foglio  gelatina (fogli da 5 g)  
   frutti di bosco  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Ammorbidite il foglio di gelatina nell'acqua fredda.
  2. Dividete la stecca di vaniglia in due per il lungo e mettetela in un pentolino insieme al latte.
  3. Scaldate senza far bollire, poi grattate l'interno della vaniglia con la punta di un coltello per far cadere i granelli nel latte.
  4. Mescolate con una frusta i tuorli delle due uova in un pentolino con lo zucchero (tenetene da parte un cucchiaio) e unite la farina.
  5. Mescolate e versate piano il latte ancora caldo, sempre girando bene.
  6. Fate ispessire il tutto su fuoco basso, mescolando sempre e senza far bollire.
  7. Togliete la crema dal fuoco, aggiungeteci la gelatina ben scolata e fatela sciogliere.
  8. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
  9. Unite gli albumi montati a neve ben ferma e, per ultima, la panna montata con lo zucchero rimasto.
  10. Togliete una calotta all'uovo e riempitelo con la crema.
  11. Tenetelo in frigo fino al momento di servirlo, decorato con scaglie di cioccolato e frutta.
  12. Buon appetito!

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