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Dessert

Uovo Farcito Al Caffè

Tipo piattoDessert
A base diUovo Di Cioccolato
Persone6
NotePreparazione: 25 Minuti. Cottura: 5 Minuti.
Visite290 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  uovo di cioccolato di 22 cm di lunghezza  
 6  biscotti savoiardi  
 120 g  zucchero  
 1 tazza grande  caffè lungo  
 140 g  burro  
 2 cucchiai  caffè liofilizzato  
 2  albumi d'uovo  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliate l'uovo di cioccolato in due per il lungo, usando un coltello con la lama sottile, scaldata in acqua bollente.
  2. Collocate il mezzo guscio da farcire su un supporto.
  3. Ponete lo zucchero in un pentolino con 3 cucchiai di acqua.
  4. Quando questo sciroppo raggiunge il bollore, contate 3 minuti di cottura a fuoco basso.
  5. Montate gli albumi a neve ben ferma con una frusta elettrica.
  6. Versate lo sciroppo a filo sugli albumi, continuando sempre a sbattere ad alta velocità con la frusta, fino a quando il composto sarà freddo.
  7. Con la stessa frusta, sbattete ora il burro: dovrete raggiungere una consistenza cremosa.
  8. Diluite il caffè liofilizzato con due cucchiaini di acqua bollente.
  9. Unite gli albumi al burro, lavorando delicatamente con un cucchiaio, poi incorporate, poco per volta, il caffè sciolto.
  10. Inzuppate i biscotti spezzettati con il caffè lungo e freddo e distribuiteli sul fondo del guscio, facendo un solo strato.
  11. Versate sopra la mousse e livellate con una spatola.
  12. Ponete in frigorifero per almeno 3 ore.
  13. Prima di servire decorate a piacere con ovetti di cioccolato e alcuni pezzetti del mezzo guscio scartato.
  14. Buon appetito!

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