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Verdure Ripiene Al Tofu

Tipo piattoContorni
A base diTofu
Persone4
Note -
Visite625 visite
Ingredientiquantitàingrediente
   peperoni  
   zucchine  
   funghi champignon  
 alcune foglie  verza  
   cipolle  
 poco  olio d'oliva extra-vergine  
 poco  vino bianco  
 1 panetto  tofu fresco  
 poco  sale marino integrale  
   peperoncino  
   basilico  
 1 cucchiaino  miso  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Lavare e preparare per essere riempite, i peperoni, le zucchine (tagliate per la lunghezza e svuotate) i funghi champignon (togliere il gambo e svuotare leggermente la cappella), le foglie di verza (scottate in acqua bollente), le cipolle (tagliare la calotta e svuotare lasciando qualche strato esterno).
  2. In un tegame rosolare con poco olio extra-vergine d'oliva la parte interna tolta dalle cipolle e dai funghi, bagnare con poco vino bianco, far ritirare bene.
  3. Una volta raffreddate, unire alle verdure un panetto di tofu fresco sbriciolato, poco sale marino integrale, a piacere del peperoncino e del basilico.
  4. Riempire le verdure pressando bene il composto, con le foglie di verza, formare dei pacchettini che legherete con filo da cucina.
  5. Porre in una teglia unta con olio ed infornare a circa 180 gradi per circa 40 minuti.
  6. Preparare in una ciotola una salsina sciogliendo del miso (1 cucchiaino) con un po' d'acqua calda e con questa, bagnare le verdure ripetutamente mentre cuociono.
  7. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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