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Zuppa Di Cicoria

Tipo piattoPrimi
A base diInsalata Cicoria
Persone4
Note -
Visite843 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1  cipolla  
   prezzemolo  
 2  dadi  
   formaggio grana  
   olio d'oliva  
   burro  
 1000 g  insalata cicoria  
 8 fette  pane casereccio raffermo  
 1 spicchio  aglio  
   sale  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondare la cicoria e tagliarla a listarelle.
  2. Soffriggere la cipolla tritata con una noce di burro e 2 cucchiai di olio.
  3. Unire il prezzemolo tritato e dopo qualche minuto, la cicoria, mescolare e far insaporire per 5 minuti.
  4. Unire 1.25 l di acqua calda, i dadi e una presa di sale.
  5. Cuocere, coperto e su fuoco dolce, per 1 ora.
  6. Tostare il pane e sfregarlo con l'aglio.
  7. Servire la minestra con il pane e con abbondante formaggio grana grattugiato.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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