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Zuppa Di Cicoria (3)

Tipo piattoPrimi
A base diInsalata Cicoria
Persone4
Note -
Visite897 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 600 g  insalata cicoria catalogna  
 1  cipolla  
 1 spicchio  aglio  
 3  uova  
 25 g  formaggio grana  
 2 cucchiai  olio d'oliva  
 100 cl  brodo  
   sale  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Tagliare a striscioline la catalogna, lessarla in acqua salata per 15 minuti e scolarla.
  2. Rosolare cipolla e aglio tritati nell'olio, unire la cicoria, salare, pepare e far insaporire bene.
  3. Dopo 15 minuti versare il brodo bollente e cuocere per qualche minuto.
  4. Unire le uova sbattute con il grana, mescolare e spegnere il fuoco.
  5. Servire subito.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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