Frasi.Net
       
Pesce

Tu sei qui: Frasi.net » ricette cucina » pesce » pagina 40 » zuppa di cozze (4)

Pesce

Zuppa Di Cozze (4)

Tipo piattoPesce
A base diCozze
Persone4
Note -
Visite686 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 1500 g  cozze  
 3  cipolle bianche  
 1 bustina  zafferano  
 10 cl  vino bianco secco  
   prezzemolo tritato  
 1 cucchiaio  farina  
   olio d'oliva extra-vergine  
 20 cl  panna liquida  
   pepe  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Pulite con molta cura le cozze sotto l'acqua corrente, raschiatele eliminando le eventuali incrostazioni e mettetele in un pentola capiente con il vino.
  2. Coprite con un coperchio o con della carta alluminio e lasciatele aprire a fuoco vivo.
  3. Nel frattempo, sbucciate le cipolle, sciacquatele, tagliatele a fettine sottili sottili e rosolatele in padella con l'olio extra-vergine d'oliva.
  4. Subito dopo, unite la farina e il fondo di cottura delle cozze filtrato.
  5. Cuocete il tutto a fiamma bassa per circa 10 minuti, coprendo con un coperchio, in seguito aggiungete la panna, lo zafferano, il prezzemolo tritato e per finire le cozze già cotte.
  6. Amalgamate e continuate la cottura per altri 2 minuti, insaporite con una spolveratina di pepe e servite.
  7. Suggerimento: potreste gustare la zuppa di cozze con crostini di pane casereccio tostato.
  8. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

Ricetta 1957 di 1986 ricette presenti nella categoria Pesce

◄ zuppa di cozze (2) zuppa di cozze (5) ►

Nessun commento presente

Per commentare fai il login


© 2000-2020 copyright
Per contattarci o saperne di più sul sito vieni al CENTRO INFORMAZIONI

31 ms 07:03 02 062020 fbotz1