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Antipasto Alla Greca

Tipo piattoAntipasti
A base diPorri
Persone4
NoteLuogo: Grecia.
Visite1614 visite
Ingredientiquantitàingrediente
 800 g  porri piccoli novelli  
 50 g  burro  
   sale  
   pepe  
 2  uova  
 2  limoni (succo)  
Persone diminuisci il numero di personeaumenta il numero di persone Calorie per persona
Preparazione
  1. Mondate e lavate i porri, poi divideteli per il lungo, in due parti.
  2. Fateli rosolare nel burro, spolverizzandoli con sale e pepe non debbono colorirsi troppo, ma appassirsi leggermente.
  3. Se i porri non fossero novelli, sbollentateli precedentemente, immergendoli per 4 minuti in acqua caldissima; poi scolateli bene e fateli insaporire nel burro come sopra.
  4. Sbattete le due uova in una fondina e versatele sui porri prima che si rapprendano completamente, aggiungete il succo di limone, mescolando con delicatezza.
  5. Servite subito.
  6. Buon appetito!

Gentilmente concessa da Giorgio Musilli di DBricette.

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